Ricettario del Mulino di Maroggia

BISCOTTI/TORTE/PANE E LIEVITATI DOLCI

Biscotti con cioccolato fondente e marmellata di ciliegia e anice

Biscotti alla panna con zafferano e uvette

Grissini all’anice, cioccolato bianco e scorza di lime

Madeleines alla liquirizia e scorza d’arancia

Muffin alla barbabietola, arancia e cioccolato bianco

Panini al latte con gocce di cioccolato fondente e nocciole delle Langhe

Torta al cioccolato e cannella

 

PANE E LIEVITATI SALATI

Ciabatta del Ricettario del Mulino di Maroggia

Ciabatte alle noci pecan caramellate

Crackers di farro tipo Knacker Brot con semi misti

Focaccia alle patate

Focaccine con farina di semola

Muffin salati con salame e formaggio nostrani

Pane in cassetta con farina Graham

Panini morbidi al burro e farina di segale con hummus veloce

Pizza con zucchine, scorza di limone e menta

Taralli Ticinesi al Merlot rosso con panatura di polenta

 

PASTA

Pici con salsa alla luganega, nocciole e caffé

Trofie alla salsa di castagne e zucca butternut